受限制“三公”消費(fèi)的影響，今年杭城的月餅市場(chǎng)越來(lái)越“接地氣”。不光價(jià)格親民，包裝上更注重環(huán)保、多次利用，口味上強(qiáng)調(diào)低糖、低油、低熱量。
“讓送禮的人沒(méi)有負(fù)擔(dān)，收禮的人也沒(méi)有負(fù)擔(dān)。”一位食品業(yè)內(nèi)人士道出了今年月餅市場(chǎng)的消費(fèi)新趨勢(shì)。
從奢華回歸樸素親民
高星級(jí)酒店月餅放低身段
對(duì)今年低迷的銷(xiāo)售大環(huán)境，杭州的高星級(jí)酒店們似乎早有準(zhǔn)備。黃龍飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，售價(jià)138元一盒的蘇式月餅，餡料包括阿膠棗泥、藍(lán)莓黑加侖、刮花蓮藕等，清一色素食餡。因?yàn)樵稀⒅谱鞴に嚿喜槐叵駨V式月餅?zāi)敲磸?fù)雜，低價(jià)也就順理成章了。
“這是我們第一次嘗試做素月餅，在與顧客的接觸中，我們意識(shí)到健康養(yǎng)生已經(jīng)成為主流的訴求點(diǎn)，所以這款月餅強(qiáng)調(diào)低糖、低油、低熱量。”黃龍飯店公關(guān)主任馬琳向記者解釋這款月餅的理念，月餅包裝盒、紙袋用的都是可再生的牛皮紙。
前兩年月餅包裝上強(qiáng)調(diào)奢華，現(xiàn)在悄然“隱退”。去年，黃龍飯店就推出了一款帶鎖扣、皮質(zhì)的直立抽屜盒，極盡奢華，很難想象是拿來(lái)裝月餅的，今年已不見(jiàn)蹤影。
記者近日走訪(fǎng)了雷迪森、溫德姆豪庭、凱悅等杭州幾家五星級(jí)酒店，往年主打奢華高價(jià)的月餅也都不見(jiàn)蹤影了。取而代之的是價(jià)格更親民的月餅，如雷迪森今年推出了一款178元和358元的禮盒裝，凱悅則只推出了一款售價(jià)298元、8只裝的禮盒。
打“親民牌”的高星級(jí)酒店月餅，更受一些民營(yíng)企業(yè)的歡迎。“除了關(guān)注品牌、品質(zhì)，民企客戶(hù)對(duì)價(jià)格是否合理也非常在意。”馬琳向記者坦誠(chéng)。
不過(guò)，回歸樸素并不意味著不花心思。今年杭州紅星文化酒店推出了兩款月餅，外包裝用的都是木盒，酒紅色布藝盒面上貼了一張?jiān)掳咨垼厦娓揭皇浊逍滦≡?shī)。輕輕撕下這層紙，這個(gè)精致的錦盒還可以變成收納東西的盒子。
杭州紅星文化酒店總經(jīng)理程俊認(rèn)為，今年月餅的包裝設(shè)計(jì)，想