“前兩天來這里，買了幾塊，感覺味道獨特、口感很好，這次專程來再多買一些回去，給家人也嘗嘗?！薄奥犈笥淹扑]的，聽說不錯，這次我就帶著小孩一起來買些了。”
昨日下午4點30分許，在東大院西門口附近一家知名連鎖餅屋前，兩個圓形的大烤餅箱一打開，陣陣香味撲面而來。已排隊等待了多時的市民金小姐、楊女士紛紛告訴記者，她們都是專為“蒲菜月餅”、“鮮肉月餅”而來。
據(jù)了解，這種月餅目前有純鮮肉和蒲菜肉餡兩種口味，“現(xiàn)身”淮安市場后，很受市民青睞。餅屋負責人梁經(jīng)理告訴記者，這是他們首次嘗試推出這一品種的月餅，“沒想到很受大家歡迎，比我們原先預想好很多，現(xiàn)在平均每天銷量在5000-6000個之間。”
“怎么想到用鮮肉和蒲菜餡做月餅呢？”面對記者的疑問，梁經(jīng)理笑著解釋，靈感源于去年去蘇南考察學習，“鮮肉月餅是蘇式月餅的一種，是江浙滬一帶的特色小吃，我們看到很多人在搶購，就很好奇，沒想到嘗了下，還真是皮脆肉嫩，與一般月餅相比，口味更獨特，口感更好?！绷航?jīng)理說，考察學習歸來后，他們便著手“研發(fā)”淮安版的“鮮肉月餅”，于是他們想到了具有淮揚特色、美譽天下的“抗金菜”——蒲菜，“研發(fā)”出了純鮮肉的月餅和蒲菜鮮肉餡這兩種口味的月餅。
在售賣現(xiàn)場，記者注意到，這種月餅是用大烤爐現(xiàn)烤出來的，真是名副其實的“新鮮出爐”了?！氨仨毈F(xiàn)烤，現(xiàn)烤出來的皮脆而粉、香甜可口，肉也更鮮嫩、美味?！?記者也當場購買了幾塊。只見那餅皮色澤金黃，看著就十分誘人，咬上幾口，才發(fā)覺，與蘇式月餅一樣，餅皮層層酥脆，又潛伏著幾分韌勁，鮮美的肉餡和香蒲餡滲透其間，可謂色香味俱全了。
隨后，記者又來到了八二醫(yī)院消化科采訪相關專家?！捌巡瞬粌H是美味佳蔬，而且是食療良藥。月餅中加入了蒲菜無疑更具營養(yǎng)價值。鮮肉餡和蒲菜鮮肉餡月餅的出現(xiàn)也更加豐